Витамин А бывает двух разных форм: ретинол, который в основном содержится в источниках пищи животных, и каротиноиды (такие как бета-каротин), которые в основном содержатся в источниках растительной пищи. Большинству взрослых требуется от 700 до 900 мкг в день. В этой статье перечислены 17 продуктов с высоким содержанием витамина А, которые помогут вам получить достаточное количество в своем рационе.

Говяжья печень
Наиболее концентрированным пищевым источником витамина А является говяжья печень, содержащая в семь раз больше суточной потребности всего в 85 граммах. Даже с высоким содержанием белка, железа и холестерина печень-это пища, которая имеет тенденцию разделять мнение о ней, но она невероятно питательна.

Сладкий картофель
Сладкий картофель - один из растительных источников с наибольшим количеством витамина А. целый картофель с кожей обеспечивает больше, чем рекомендуемая суточная доза. Они также являются источником клетчатки и витамина B6.

Шпинат
Шпинат обладает большой питательной способностью, он содержит 573 мкг витамина А на каждые полстакана приготовленного шпината. Несмотря на высокое содержание железа, витамин С, Витамин К, и фолиевая кислота, шпинат-это пища, которую каждый должен включать в свой рацион, особенно те, кто придерживается диеты, основанной в основном на растениях.

Тыквенный пирог
Тыквенный пирог, благодаря ярко-оранжевым пигментам, богат витамином А. В одном ломтике содержится около 488 мкг среднего витамина А, что составляет примерно половину ваших ежедневных потребностей.

Моркови
Морковь богата каротиноидами, а полстакана содержит около 459 мкг витамина А. Они также содержат мало калорий и жира, что делает их отличной закуской для сочетания с белком и полезными жирами, такими как хумус и натуральное арахисовое масло.

Рикотта
Популярным ингредиентом во многих итальянских блюдах является рикотта, которая является отличным источником витамина А, содержащая около трети ваших ежедневных потребностей (263 мкг) в одной чашке. Вы также можете добавить его в блины и другие сладкие блюда для повышения белка.

Маринованная сельдь
Сохранились и легко держать его в руке, сельди рассол содержит 219mcg витамина а в одной порции из 85. Даже если он имеет особый вкус для некоторых, сельди, также являются хорошим источником белка.

Молоко
Молоко и другие молочные продукты содержат витамин А (149 мкг в чашке), а также являются хорошими источниками белка и кальция.

Дыня
Оранжевый цвет дыни указывает на то, что она содержит каротиноиды (витамин А). Дыня низкокалорийна и содержит много воды, что делает ее увлажняющей и естественно сладкой. Одна половина чашки содержит 135 мкг.

Красный перец
Красный перец - еще один растительный источник, в котором легко идентифицировать витамин А из-за их яркого цвета. Желтый и оранжевый перец также содержат немного витамина А, но именно красный перец имеет наибольшее количество-117 мкг на полстакана. Сырые полоски красного перца богаты клетчаткой и водой и являются отличной закуской с хумусом.

Манго
Манго-еще один источник витамина А, он содержит 112 мкг в одном цельном фрукте. Когда они заморожены, они являются отличным дополнением к смузи, чтобы обеспечить дополнительную клетчатку и сладость.

Обогащенные злаки
Поскольку злаки очень популярны, а витамин А является ключевым питательным веществом для здоровья, многие злаки содержат его. Проверьте этикетку вашего зерна, чтобы узнать, можете ли вы найти витамин А в списке ингредиентов, а также другие обогащенные питательные вещества, такие как железо и витамин B6.

Яичница-глазунья
Яйца являются животным источником витамина А, содержащего 75 мкг на яйцо. Они являются отличным источником этого, но если вы регулярно включаете яйца в качестве источника белка в свой рацион, вы также будете получать витамин А, необходимый для вашей ежедневной потребности.

Черноглазый горох
Чашка вареного черноглазого гороха содержит 66 мкг витамина А, что делает эти бобы отличным веганским вариантом витамина А. Они также богаты белком и клетчаткой.

Курага
Абрикосы относятся к семейству оранжевых фруктов, что является хорошим показателем содержания в них витамина А. свежие абрикосы также имеют высокое содержание воды. После высыхания витамин А становится более концентрированным, что делает курагу лучшим выбором для приема витамина А на равных порциях. 10 полусухих абрикосов содержат около 63 мкг витамина А.

Брокколи
Несмотря на то, что брокколи не оранжевого или красного цвета, она по-прежнему является растительным источником витамина А, содержащим около 60 мкг на полстакана, а также клетчатку и другие антиоксиданты. Употребление большего количества брокколи увеличит потребление витамина А.

Лосось
Если вы не едите печень или маринованную сельдь, лосось является еще одним распространенным животным источником витамина А, содержащим около 60 мкг в 85 граммах. Лосось также богат белком и жирными кислотами, такими как Омега-3, которые помогают нормальному функционированию сердца, что делает его хорошим богатым питательными веществами вариантом для любой хорошо сбалансированной диеты.

Заключение
Витамин А имеет решающее значение для поддержания многих видов деятельности и функций организма. Получение достаточного количества витамина А в вашем рационе важно, независимо от того, сосредоточено ли ваше внимание в первую очередь на растительных продуктах или животных источниках. Если вы не можете получить достаточное количество витамина А в своем рационе, вы также можете рассмотреть возможность приема добавки витамина А, чтобы убедиться, что вы принимаете рекомендуемое количество.