1
АНТИОКСИДАНТЫ
Антиоксиданты, такие как витамин С, витамин Е и селен, помогают предотвратить или отсрочить повреждение клеток, удаляя или успокаивая потенциально разрушительные агенты, естественно вырабатываемые в организме. Одним словом, они помогают защитить наши клетки и могут играть определенную роль в предотвращении некоторых хронических заболеваний. Антиоксиданты в изобилии содержатся во фруктах и овощах.

2
АКВАФАБА
В следующий раз, когда вы откроете банку с фасолью, сохраните упаковочную жидкость, и вы будете в курсе этой тенденции. Аквафаба - это крахмальная вода, оставшаяся от банки бобов, обычно нута или белой фасоли. Ее можно взбить до консистенции, напоминающей безе, и использовать вместо яичного белка в сладких и соленых блюдах.

3
КРУЦИФЕРУС
К этому семейству овощей относятся брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста и кейл. Короче говоря, оно описывает все, что относится к семейству Brassicaceae (также называемому Cruciferae). Названные так потому, что их лепестки имеют форму креста, они известны своими полезными свойствами, включая большое количество клетчатки, антиоксидантов и глюкозинолатов, которые, как показали исследования, могут влиять на некоторые виды рака.

4
БЕЗ ГЛЮТЕНА
Глютен - это смесь белков, содержащихся в пшенице и других злаках. Он содержится в любой пище, приготовленной из пшеницы, ржи или ячменя, а также во многих обработанных продуктах. Продукты с маркировкой "без глютена" не содержат этих белков.

5
IIFYM/MACROS
Часто называемый IIFYM (if it fits your macros), этот модный способ питания фокусируется на соблюдении определенных норм углеводов, белков и жиров каждый день. Многие фокусируются на ограничении углеводов до определенного количества и допускают любые продукты. Но учтите, то, что пончик соответствует определенному углеводному порогу, не обязательно делает его самым здоровым выбором. Не все углеводы созданы одинаковыми.

6
KETO
Эта восходящая звезда в мире диет напоминает диету Аткинса и другие низкоуглеводные и безуглеводные диеты. Кето-диета - это очень низкоуглеводная (менее 50 граммов в день), высокожировая диета, призванная ввести организм в состояние кетоза, при котором организм вынужден использовать жир и некоторые аминокислоты для получения энергии.

7
МАКРОНУТРИЕНТЫ
Это углеводы, белки и жиры (они же "макросы"). Эти три основных элемента необходимы, и вы не должны исключать ни один из них из своего рациона на длительный срок.

8
МЕТАБОЛИЗМ
Метаболизм - это собирательный термин для описания всех химических процессов, обеспечивающих функционирование и жизнь организма. Эти процессы требуют энергии в виде калорий, и именно здесь вступает в игру показатель сжигания калорий.

9
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Витамины и минералы составляют набор микроэлементов, которые играют важную роль в поддержании жизнедеятельности организма.

10
ДИЕТА МИНДА
Диета MIND, или Средиземноморская диета DASH для профилактики нейродегенеративных заболеваний, фокусируется на продуктах, полезных для мозга, с целью предотвращения болезни Альцгеймера. Сочетая диету DASH с пониженным содержанием натрия при гипертонии и традиционную средиземноморскую диету, последователи диеты MIND употребляют больше зеленых листовых овощей (и овощей в целом), орехов, ягод, бобов, цельного зерна, рыбы, птицы, оливкового масла и вина, сокращая при этом потребление красного мяса, сливочного масла, сыра, сладостей и жареной пищи.

11
ОМЕГА-3
Эти жирные кислоты включают альфа-линоленовую кислоту, содержащуюся в растительных маслах, а также эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, содержащиеся в морских маслах. Доказано, что они играют важную роль в основном обмене веществ и функционировании мозга.

12
ОРГАНИЧЕСКИЕ
Органические продукты выращены без использования синтетических пестицидов и удобрений. Они также не могут содержать генетически модифицированные организмы, среди прочих требований. Министерство сельского хозяйства США устанавливает и регулирует стандарты органической продукции. Органическая продукция не гарантирует, что она полезна для здоровья. Органический сахар все равно является одной из форм добавленного сахара.

13
ПАЛЕО
Палео образ питания основан на концепции охотников-собирателей. Последователи придерживаются большого количества фруктов, овощей, мяса, морепродуктов и орехов, исключая бобовые, зерновые и молочные продукты.

14
ФИТОНУТРИЕНТЫ
Фитонутриенты - это полезные соединения, такие как антиоксиданты и полифенолы, содержащиеся во фруктах и овощах; это просто питательные вещества, содержащиеся в растениях, поскольку "фито" означает "растение". У каждого из них свои функции и преимущества - многие из них еще предстоит открыть. Хотя это не единственный показатель, вы можете узнать о типах фитонутриентов по цвету продуктов. Оранжевые продукты, такие как тыква и сладкий картофель, являются хорошим источником бета-каротина, а красные продукты, такие как арбуз и помидоры, богаты ликопином.

15
ПРЕБИОТИКИ
В самом простом виде пребиотики питают хорошие бактерии кишечника. Эти помощники хороших бактерий содержатся в таких продуктах, как сунчокс, цикорий, бананы, спаржа, лук, чеснок и мед.

16
ПРОБИОТИКИ
Эти хорошие бактерии или живые культуры населяют кишечник и способствуют здоровью пищеварительной системы и иммунитета. Пробиотики в изобилии содержатся в йогурте, кефире и других ферментированных продуктах, таких как темпе, кимчи и квашеная капуста.

17
ПРОРОСШИЕ ЗЕРНА
Пророщенные зерна, изготовленные из цельных зерен, обычно обладают такими же или немного лучшими питательными свойствами по сравнению с непророщенными зернами. В проросших зернах может быть немного больше белка и растворимой клетчатки, а также некоторых питательных веществ, таких как фолат и витамин С. Они также легче усваиваются, чем непроросшие зерна.

18
СУПЕРФУДЫ
Официального определения суперпродуктов не существует. Этот термин относится к продуктам, которые помогают получить максимум питательных веществ на один укус. По сравнению с некоторыми другими продуктами, они содержат больше клетчатки, витаминов и минералов. Хотя вы можете увидеть множество порошков и добавок, претендующих на звание суперпродуктов, такие повседневные продукты, как ягоды, авокадо и крестоцветные овощи, часто возглавляют этот список.

19
ВСЕГО 30
План Whole 30 исключает сахар, зерновые, молочные продукты, бобовые, алкоголь и любые пищевые добавки, а также рафинированные и сильно обработанные продукты на целых 30 дней.

Некоторые из этих "жужжащих" слов существуют уже много лет, другие появились недавно. Одни направлены на общее здоровье, другие - на диеты и потерю веса. Как бы мы ни перемешивали алфавитный суп из слов "без глютена", "палео" и "Whole 30", все равно все сводится к тому, чтобы найти такой способ питания, который будет устойчивым и подойдет для вашего образа жизни. Цель - здоровье на всю жизнь.