В этой статье будут рассмотрены доказательства преимуществ ресвератрола и, в частности, Транс ресвератрола, а также представлены некоторые из потенциальных побочных эффектов.
Полифенолы
Полифенолы представляют собой особую группу растительных соединений, которые, как считается, оказывают положительное влияние на здоровье. В природе существует около 8000 видов, одним из которых является ресвератрол.
Эти молекулы обычно содержатся в кожуре растений и защищают их от воздействия окружающей среды. Благодаря концепции ксеногормеза растения реагируют на стресс изменениями на молекулярном уровне (например, накоплением ресвератрола в кожуре растений), что затем приводит к индукции биологически полезной и защитной реакции у животных, которые употребляли растение.
Транс-ресвератрол является одним из изомеров (молекулярных структур) ресвератрола, а цис-ресвератрол является другим. Проще говоря, транс-ресвератрол образуется с атомами гидроксида на противоположных сторонах молекулы, тогда как цис-ресвератрол имеет атомы гидроксида на одной стороне.
Считается, что транс-ресвератрол обладает большей биологической активностью из двух изомеров.
Интерес к ресвератролу частично связан с кардиопротекторным эффектом употребления красного вина.
Исследователи постулируют, что потребление вина выше среднего в этой популяции может защитить их от проблем с сердцем, и сообщают о обширных исследованиях компонентов вина, чтобы выяснить, какие элементы обеспечивают этот защитный эффект.
В 1992 году ресвератрол был изучен более тщательно и определен как ключевой компонент виноградной кожуры для этой функции.
После этого открытия были проведены дальнейшие исследования, показывающие, что ресвератрол также обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием; а также удивительной способностью продлевать продолжительность жизни у различных животных.
Что делает транс-ресвератрол и каковы его преимущества?
Польза транс-ресвератрола для здоровья широко распространена, и было показано, что благодаря различным механизмам это соединение предотвращает повреждение клеток и помогает поддерживать здоровье.
1. Транс-ресвератрол как антиоксидант
Во-первых, ряд системных эффектов, которые оказывает ресвератрол, обусловлены его способностью действовать как антиоксидант и противовоспалительное средство.
Например, ресвератрол обладает способностью индуцировать активность ключевого белка (PGC-1), что приводит к увеличению клеточной энергии (например, в мышцах, мозге, сердце) для уменьшения повреждения клеток.
Чем больше митохондрий в мышцах, тем больше кислорода может доставляться для содействия окислительному фосфорилированию, что может способствовать повышению выносливости при физических нагрузках.
2. Транс-ресвератрол может способствовать нейропротекции
Помимо пользы для сердечно-сосудистой системы, ресвератрол также оказывает защитное действие на нервную систему.
При ряде дегенеративных неврологических состояний ресвератрол, по-видимому, эффективен в предотвращении дегенеративных изменений.
Транс-ресвератрол влияет на различные метаболические пути, уменьшая повреждение ткани мозга с течением времени.
3. Транс ресвератрол может обладать омолаживающими свойствами
Вероятно, один из самых удивительных физиологических механизмов, предоставляемых ресвератролом, связан с его замечательным влиянием на процесс старения. Этот механизм вращается вокруг отдельной группы ферментов, называемых сиртуинами, которые высвобождаются в присутствии ресвератрола.
Считается, что основная функция этих ферментов заключается в повышении выживаемости и устойчивости к стрессу, а у некоторых низших форм животных (дрожжей, червей и мух) гены, кодирующие сиртуины, связаны с более длительной жизнью. Невероятно, но эта связь наблюдается и у млекопитающих.
Исследования ресвератрола
В одном конкретном исследовании группа крыс была разделена на три группы в зависимости от диеты, на которую была назначена группа: контрольная против диеты с высоким содержанием жиров, диета с высоким содержанием жиров и ресвератрол.
Как и следовало ожидать, группа с высоким содержанием жиров демонстрировала большую частоту заболеваний и умирала раньше, однако те крысы, которым давали ресвератрол (наряду с диетой с высоким содержанием жиров), жили так же долго, как и контрольная группа.
У них также наблюдалось уменьшение признаков хронических заболеваний. Считается, что увеличение продолжительности жизни, наблюдаемое при приеме ресвератрола, связано с его мощной активацией определенного гена (который имеет решающее значение для старения), называемого SIRT1. Активация этого гена влияет на ряд процессов и особенно активируется в периоды ограничения калорийности (по-видимому, как механизм выживания).
Это подтверждается исследованиями, которые показывают, что ресвератрол может продлить жизнь определенного вида рыб на 59% при сохранении мозговых и моторных функций в процессе старения.
Теперь, пока остается вопрос, может ли это усиление SIRT1 ресвератролом передаваться людям, это остается областью повышенного научного интереса в сообществе исследователей старения и болезней.
Как уже говорилось, вино является распространенным источником ресвератрола, однако в этом смысле не все вина создаются одинаково.
В красном вине (например, Пино Нуар) концентрация ресвератрола достигает 14 мг на литр, в то время как в белом вине его содержание составляет менее 0,1 мг на литр. Это указывает на важность цвета винограда при выборе источника этого соединения.
Однако даже сок красного винограда содержит всего 0,5 мг на литр, а цельный виноград содержит 3,54 г на грамм, что указывает на важность концентрации ресвератрола в кожице, которая усиливается и накапливается в процессе производства вина.
Другими источниками ресвератрола являются арахис (максимум 1,92 г на грамм) и трава спорыш японский, концентрация которой составляет 0,524 мг на грамм.
Фармацевтические компании рекомендуют клинические дозы от 500 до 1500 мг в день для лечения заболеваний, но здоровому человеку, вероятно, не нужны такие высокие дозы. Большинство добавок выпускаются в дозах около 500 мг.
Побочные эффекты и безопасность
Исследования, изучающие воздействие ресвератрола, показывают, что добавки очень безопасны для человека. Например, одно конкретное исследование показало, что 5 г ресвератрола в день не вызывали побочных эффектов.
Аналогичные результаты были получены в другом исследовании, которое поддерживало использование 4 г в день в течение 3 месяцев без побочных эффектов.
