Процесс старения является частью естественного цикла в каждом организме; он происходит в каждой клетке благодаря развитию реакций окисления. Антиоксиданты способны замедлить этот процесс, и хотя трансформация к старости, несомненно, будет продолжаться, они могут помочь постепенно и с пользой для здоровья справиться с переменами и уходом лет. В этом смысле антиоксиданты - великие союзники здоровья.
Что такое антиоксиданты и каковы их преимущества?
Антиоксиданты - это соединения или химические вещества, которые помогают нашему организму уменьшить действие свободных радикалов, значительно сохраняя состояние клеток и замедляя процесс старения.
Продукты, содержащие антиоксиданты, ценятся за их огромную пользу для здоровья, особенно за их способность заботиться о коже, бодрости клеток и иммунной системе.
С другой стороны, они обеспечивают защиту сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина, который становится вредным, когда окисляется и прилипает к стенкам вен и артерий.
Поэтому считается, что антиоксиданты предотвращают износ клеток в условиях высокой потребности в энергии, при стрессе, больших физических и умственных нагрузках и хронических заболеваниях.
Помощь в борьбе с раком. Появляется все больше исследований на эту тему, согласно которым здоровый образ жизни, сбалансированное питание, включающее большое количество продуктов с антиоксидантами, таких как фрукты и овощи, помогает минимизировать риск заболевания некоторыми видами рака.
Как антиоксиданты работают в нашем организме?
Антиоксиданты воздействуют на свободные радикалы, стабилизируя их, отдавая электрон или водород, в результате чего свободные радикалы перестают реагировать или объединяться. В ходе этого процесса антиоксиданты окисляются.
Антиоксиданты являются восстановителями, так как отдают электроны. Их действие на свободные радикалы происходит через механизмы, которые могут быть профилактическими или вторичными.
Кислород - это элемент, который обладает способностью реагировать с другими атомами с образованием новых соединений, хотя этот процесс намного сложнее, он известен как клеточное окисление и основан на таком принципе, когда атомы и их электрически заряженные частицы объединяются с образованием новых элементов. Этот процесс окисления проявляется в виде клеточных изменений, которые приводят к старению клеток и организма.
Как происходит процесс клеточного старения?
Говоря об антиоксидантах и их пользе для нашего организма, важно начать со знания того, как происходит процесс старения и его связь с наличием свободных радикалов, поскольку антиоксиданты действуют на этот процесс.
Хотя существуют различные мнения на этот счет, старение нашего организма происходит из-за сочетания различных факторов, включая генетические, экологические и внутренние, которые начинаются на клеточном уровне и постепенно влияют на функционирование каждого органа, ткани и системы.
Вследствие старения начинают появляться седые волосы, потеря мышечной массы, декальцинация, снижение роста, ухудшение памяти и др.
Свободный радикал - это любая молекула или частица, имеющая электрон в своей внешней оболочке, доступный для спаривания или объединения, электрон - это отрицательно заряженная частица.
Эти элементы, благодаря поступлению кислорода в клетки, провоцируют их окисление. Свободные радикалы соединяются с основными молекулами, такими как белки и ДНК, и дезактивируют их.
Свободные радикалы образуются в нашем организме в ходе различных метаболических реакций. Во время этого процесса выработки свободных радикалов баланс нарушается, что приводит к окислительному процессу, вызывающему старение.
Такие факторы, как курение, воздействие солнечной радиации, воспалительные процессы, недостаток питательных веществ, таких как витамины, могут способствовать развитию окислительного процесса.
Как организм борется с процессом клеточного старения?
Благодаря действию антиоксидантных веществ наш организм справляется с этим процессом. Наш организм обладает антиоксидантной системой, которую можно разделить на ферментативную и неферментативную. Их действие можно рассматривать в зависимости от типов антиоксидантов.
Ферментативные антиоксиданты
Они вырабатываются нашим организмом и в определенной степени нейтрализуют действие свободных радикалов.
Примером может служить глутатион, этот антиоксидант состоит из аминокислот, глутамина, цистеина и глицина.
Глутатион - это антиоксидант, который представляет для нашего организма множество преимуществ, вот некоторые из них:
- Эта молекула, которая вырабатывается в нашем организме естественным образом, благоприятствует работе нашей иммунной системы.
- Он помогает в процессах детоксикации.
- Еще одно его преимущество - сокращение времени восстановления мышц, повышение выносливости и силы, благоприятное изменение жирового обмена на развитие мышц.
- Он помогает бороться с воспалительными процессами.
- Способствует энергетическому метаболизму.
- В противораковом действии антиоксиданты связаны с более низким уровнем этого заболевания.
- Защищает нашу сердечно-сосудистую систему, помогая улучшить негативное влияние холестерина на артерии.
- Предотвращают слепоту, которая приходит с возрастом.
- Он помогает бороться с сухостью кожи, что будет оценено по достоинству, улучшая ее текстуру, что отражается на ее красоте.
Это происходит потому, что в состав глутатиона входит сера, которая позволяет ему захватывать некоторые из этих токсичных соединений или свободных радикалов. Затем они проходят через желчь и могут быть выведены с фекалиями.
Факторы окружающей среды, окислительный стресс или многие токсины влияют на уровень глутатиона в организме.
Неферментативные антиоксиданты
Они используются в телесных процессах, связанных с:
Восстановление тканей нашего тела.
Чтобы сохранить нашу кожу здоровой.
Забота о костной системе, зубах, ногтях и волосах.
Улучшить зрение.
Этими антиоксидантами являются витамин С, Е и гинкго билоба.
Не только глутатион помогает нашему здоровью, давайте теперь рассмотрим другие виды антиоксидантов и продукты, которые их содержат.
Витамин С: Этот витамин способствует образованию коллагена, необходимого для соединения и эластичности тканей, благотворно влияет на кости, кожу и зубы. Витамин С можно получить из цитрусовых, лимона, апельсина, мандарина. Также в дыне, клубнике, капусте, киви, папайе и помидорах.
Витамин Е: Этот витамин защищает нас от действия токсичных веществ, предотвращает истощение эритроцитов, проблемы с глазами, сердечные приступы и анемию. Он присутствует в желтом цвете яиц, зерновых, растительных маслах, таких как подсолнечное, кукурузное и соевое.
Гинкго билоба: флавоноиды или природные пигменты в листьях этого растения усиливают кровообращение и способствуют притоку крови к тканям. Это улучшает мозговую и, конечно, сердечную деятельность.
Каротиноиды: Такие пигменты, как лютеин и каротиноиды, содержащиеся в шпинате, моркови, абрикосах, помидорах, тыкве, папайе и других, обладают антиоксидантным действием.
Цинк: этот элемент присутствует в орехах, злаках, тыквенных семечках и тыкве.
Эллаговая кислота: присутствует в киви, клубнике, чернике, гранате.
Капсицин: эти соединения присутствуют в паприке, чили, кайенском перце, перце чили.
Гесперидин: гликозид, антиоксидант, содержится в цитрусовых.
Кверцетин: флавоноид, присутствует в винограде, брокколи, луке, зеленом чае, вишне.
Танины: Вино и виноград с кожицей являются важным источником.
Зеаксантин: содержится в кукурузе, тыкве, шпинате.
Как повысить уровень антиоксидантов в организме?
Включая в рацион продукты, содержащие серу, такие как чеснок, брокколи, лук, капуста, цветная капуста и водяной кресс.
Физические упражнения в течение хотя бы 30 минут в день будут способствовать повышению уровня антиоксидантов, что благотворно скажется на вашем здоровье. Выбираете ли вы ходьбу или другие аэробные упражнения, вы, несомненно, помогаете своему организму.
Потребление глутатиона через добавки или поливитамины, включая витамин B6 и B12, витамин E и C, в том числе рыбий жир.
Включите в рацион аминокислоты, фолиевую кислоту, тиоктовую кислоту, так как они способствуют энергетическим процессам, работе мозга, повышению уровня сахара в крови.
Включите в рацион такие минералы, как селен, который способствует выработке антиоксидантов, в частности глутатиона.
Может ли сбалансированное питание замедлить старение?
Ответ - да, как мы видим, антиоксиданты связаны с замедлением этого физиологического процесса, и они присутствуют в большом количестве продуктов питания.
Несколько простых советов помогут вам воспользоваться действием антиоксидантов:
Ешьте салаты, включающие имбирь, кориандр, петрушку, куркуму, гвоздику, орегано, корицу, базилик, тимьян.
Утром пейте зеленый чай, чашку кофе без большого количества сахара.
Ежедневно включайте в рацион порции фруктов.
Перекусите небольшим кусочком темного шоколада с низким содержанием сахара или без него.
В заключение хотим сказать, что старение - это естественный процесс, с которым мы можем справиться с помощью простых мер, позволяющих нам иметь благоприятное состояние здоровья, чтобы сделать нашу жизнь более приятной и долгой.
Включение антиоксидантов в наш рацион помогает нам замедлить повреждение, которое время оставляет в различных органах и тканях. В этом смысле употребление продуктов, богатых антиоксидантами, окажет положительное влияние на сердечно-сосудистую и иммунную системы, кожу, волосы и ногти.
Антиоксиданты помогают в профилактике хронических заболеваний, таких как рак, диабет и избыточный вес, которые являются причиной до 60 процентов смертей в развитых странах. Всему этому благоприятствует наличие вредных привычек, таких как курение, малоподвижный образ жизни и неправильное питание.
Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, и улучшение образа жизни - простые стратегии борьбы с болезнями и старением.
