Что такое коллаген?

Коллаген - самый распространенный белок в организме, он присутствует в коже, костной ткани, хрящах, мышцах и стенках сосудов, где играет структурную роль.

Собственно, название "коллаген" было дано ему из-за его функции: он действует как клей, скрепляющий различные клетки организма, обеспечивая прочность и эластичность.

В результате 50% костной ткани состоит из белков, большая часть которых приходится на коллаген.

Большинство коллагеновых добавок производится из гидролизованного желатина, получаемого из костей и кожи крупного рогатого скота или свиней. При выделении желатина путем гидролиза, его очистке, концентрировании и сушке образуется денатурированный коллаген.

Каковы преимущества коллагена?

• Поддержка суставов
  Достаточное потребление белка является ключом к восстановлению и наращиванию мышц. Это мы знаем. Однако менее известно, что коллаген также играет центральную роль в восстановлении соединительной ткани и суставов, поврежденных в результате физических нагрузок. Поэтому достаточное его потребление поможет снизить риск травм и устранить уже возникшие патологии1.
• Поддержка костей
  Для того чтобы костная ткань сохраняла свою форму, она должна иметь возможность обновлять собственные клетки. Для этого жизненно необходим коллаген, который является неотъемлемой частью процесса регенерации клеток. Поэтому достаточное потребление коллагена особенно важно для тех, кто занимается спортом, травмирующим суставы и кости (контактные виды спорта, бег, прыжки и т.д.), а также для пожилых людей, у которых уровень коллагена часто снижен.
• Здоровье волос
  Содержание коллагена в средствах для здоровья волос является неоспоримым преимуществом. И не зря: коллаген делает волосы более прочными, а также стимулирует их рост3.
• Здоровье кожи
  Благодаря своей структурной функции коллаген принимает непосредственное участие в поддержании эластичности и упругости кожи. Проблема в том, что запасы коллагена со временем истощаются, и из-за недостатка эластичности под воздействием мимики (например, на лице) образуются складки, которые организм уже не в состоянии полностью разгладить. Чтобы исправить ситуацию (или, скорее, отсрочить неизбежное), необходимо обеспечить достаточное количество коллагена, особенно с возрастом4.
• Здоровье ногтей
  Аналогичным образом, достаточное количество коллагена необходимо для здоровья ногтей. Считается, что этот белок участвует в росте ногтей и поддержании их красивого внешнего вида5.

Источники коллагена
Успех БАДов, содержащих коллаген, иногда отодвигает на второй план природные источники этого белка: мы хотели бы пролить на них свет.

• Костный бульон
  Рецепт прост: варите куриные или говяжьи кости в течение нескольких часов, а то и дней. Бульон будет особенно богат коллагеном, а также глюкозамином, хондроитином и гиалуроновой кислотой - другими элементами, полезными для здоровья суставов.
• Яйца
  Особый интерес здесь представляет яичный белок. Являясь природным источником белка, он содержит глицин и пролин - две аминокислоты, участвующие в синтезе коллагена.
• Желатин
  Как мы уже видели, пищевые добавки на основе коллагена изготавливаются из желатина, получаемого из костей и кожи выращиваемого крупного рогатого скота или свиней. Поэтому нетрудно предположить, что желатин сам по себе является одним из основных источников коллагена.
• Альтернатива на растительной основе: спирулина
  Хорошая новость для вегетарианцев: животные источники - не единственный источник коллагена. Спирулина, как и яйца, содержит глицин, который, как мы уже видели, является одним из компонентов коллагена. Кроме того, многие растительные продукты способствуют синтезу коллагена и препятствуют его разрушению, например, благодаря содержанию в них антиоксидантов. К ним относятся зеленые овощи, чеснок, цитрусовые и красные ягоды.

Добавки на основе коллагена
Вы поймете, что мы не могли обойти стороной коллагеновые добавки, поскольку они обладают реальной практической пользой.

Существует множество различных типов коллагена - в состав добавок обычно входят типы 1-4. Коллаген ценится за свою структурную роль, способствуя здоровью суставов, костей, волос, кожи и ногтей.

На рынке представлены различные формы добавок, включая порошки, напитки и жевательные резинки, которые пользуются большой популярностью.