Стратегии питания для уменьшения мышечного воспаления
В этой статье рассматриваются основные стратегии питания, направленные на уменьшение мышечного воспаления у спортсменов, рассматриваются наиболее известные стратегии с добавлением омега-3 и другие, менее известные, как добавки куркумина или вишневого сока.
Во-первых, куркумин, компонент индийской куркумы, обладает противовоспалительными свойствами, изучалось влияние куркумина на воспаление мышц и восстановление работоспособности. Для этого мышам давали куркумин (10 мг / день в течение 3 дней подряд) или плацебо. Сначала группа мышей была разделена на четыре подгруппы, в зависимости от того, получали ли они куркумин или плацебо, и в зависимости от направления, в котором они были запущены на восходящей или нисходящей беговой дорожке: восходящее плацебо, нисходящее плацебо, восходящий куркумин и куркумин снижение, анализ усталости, определяемой как время, в течение которого мыши не могли следить за скоростью беговой дорожки. Впоследствии другую группу мышей помещали на колеса произвольной активности, записывая результаты активности (расстояние, время и максимальную скорость). Наконец, другая группа мышей была умерщвлена после выполнения восходящего или нисходящего забега (24 часа и 48 часов спустя), анализа определенных воспалительных цитокинов (IL-1, IL-6 и TNF), а также значений креатинкиназы (СК) в крови. Было обнаружено, что добавка куркумина компенсировала снижение беговой производительности, в дополнение к уменьшению увеличения воспалительных цитокинов (через 24 часа и 48 часов) и креатинкиназы (CK) (через 24 часа). Делаем вывод, что куркумин может уменьшить мышечное воспаление.
Влияние приема омега-3 жирных кислот на воспринимаемую боль и симптомы поздней мышечной боли наблюдалось после выполнения эксцентрических упражнений с разгибателями колен. Исследование проводилось с участием 27 мужчин после приема 1,8 г / день омега-3 ( 324 мг ЭПК и 216 мг ДГК).) в течение 30 дней до и после теста, плацебо (они составили контрольную группу). Объем движений в коленях, ощущаемая боль и окружность бедра правой ноги анализировались, собирая эти данные до, сразу после, через 24 и 48 часов после тренировки. Различия в окружности бедра наблюдались через 24 и 48 часов после выполнения упражнения, а также различия в диапазоне движений колена через 48 часов после выполнения упражнения и в восприятии боли. Сделан вывод о том, что потребление омега-3 жирных кислот может быть эффективным для облегчения боли в мышцах с поздним началом, вызванной эксцентрическими упражнениями, вероятно, из-за их противовоспалительного действия.
Эффективность вишневого сока в предотвращении симптомов повреждения мышц была оценена, для этого группа из 14 студентов была разделена на две группы и в течение 8 дней им давали вишневый сок или плацебо, каждый прием вишневого сока включал 600 мг. фенольных соединений, 40 мг антоцианови это было эквивалентно 50-60 вишням. На четвертый день приема добавок они были подвергнуты эксцентрическому сгибанию в локтевом суставе, через четыре дня оценили боль, расслабленный угол локтя и силу. После этого первого анализа процесс был повторен с добавлением вишневого сока к субъектам, принимавшим плацебо, и наоборот, испытание проводилось в противоположной группе, чтобы избежать влияния обучающего эффекта на результаты. Меньшая потеря силы, меньшая потеря выносливости и меньшая боль были получены, когда люди пили вишневый сок.
Полезность вишни для восстановления и уменьшения мышечного повреждения, при мышечном воспалении и окислительном стрессе была проанализирована на двадцати марафонцах. Им давали вишневый сок (эквивалент 50-60 вишен, 600 мг фенольных соединений, 40 мг антоцианов) или плацебо в течение 5 дней, в день и 48 часов после марафонского забега. Группа, принимавшая вишню, показала меньше мышечного воспаления (через интерлейкин-6), меньшее повышение С-реактивного белка, более высокий антиоксидантный статус, общая, а также более низкая концентрация активных форм по отношению к тиобарбитуровой кислоте. Не было обнаружено значительных различий в потреблении продуктов с высоким содержанием антиоксидантов между двумя группами, которые могли бы повлиять на результаты. Делаем вывод, что добавление вишневого сока поможет восстановить мышечную функцию, обеспечивая защиту от мышечного воспаления и окислительного стресса, связанного с этим типом спортивных мероприятий.
Выводы о воспалении мышц
Прежде всего, следует упомянуть, что необходимы дополнительные исследования , чтобы иметь возможность экстраполировать преимущества, полученные от добавок куркумина у мышей, на людей. Кроме того, было показано, что добавки с омега-3 жирными кислотами и вишневым соком являются реальной диетической стратегией, помогающей уменьшить мышечное воспаление после занятий спортом, а также снизить восприятие боли, уменьшить потерю силы, а также повысить общий антиоксидантный статус.
