Многих заботит вопрос о том, полезны ли яйца для людей, занимающихся в тренажерном зале. Действительно, ситуация с яйцами довольно неоднозначная - их то запрещали к употреблению спортсменам, то вновь разрешали. На данный момент после всех исследований ответ звучит примерно так: да, их можно употреблять при нормальном уровне холестерина, но стоит помнить о том, с чем их употреблять нельзя. Давайте попробуем разобраться в ценности яиц для спортсменов.
Довольно давно известно, что яйца являются богатейшим источником питательных веществ. Уже этого факта должно быть достаточно, чтобы они постоянно входили в рацион спортсменов. Благодаря огромному набору аминокислот, яйца являются лучшим источником белка естественного происхождения, а это значит, что протеин из яиц усваивается практически на сто процентов. Для спортсмена, которому требуется огромное количество энергии яйца просто необходимы. Кроме того, это один из самых дешевых способов получить качественный белок. Да, можно купить протеин, но нельзя принимать только спортивное питание, стоит подумать и про обычную еду. А по сравнению с рыбой или мясом яйца однозначно выигрывают. Однако все оказалось не так просто.
Еще относительно недавно из-за высокого содержания холестерина яйца числились в запрещенных продуктах. Американская Ассоциация Сердца (АНА) в свое время даже ввела ограничение на потребления желтка в течение недели: не более четырех. Однако в 2003 году Американская Ассоциация Сердца пересмотрела свои запреты в связи с результатами исследований сердечных заболеваний. Теперь данная организация не ограничивают прием яиц, но настаивают на ограничении в приеме холестерина. Поэтому если у спортсмена с холестерином все в порядке, то яйца можно употреблять без опасений. Проблемы могу начаться при употреблении желтков, транс жиров, насыщенных жиров и прочих источников холестерина. Если же питание составлено правильно, в нем присутствует много овощей и фруктов, то можно смело включать яйца в рацион - они не смогут никак навредить организму.