Жиры
Практически все знают, что при частом употреблении жирной пищи масса тела увеличивается. При похудении многие полагают, что достаточно исключить жиры из своего рациона и все сразу пойдет в правильном направлении.
Практически все знают, что при частом употреблении жирной пищи масса тела увеличивается. При похудении многие полагают, что достаточно исключить жиры из своего рациона и все сразу пойдет в правильном направлении. В результате диета состоит из овощей, гречневой каши и фруктах. На самом деле это вовсе не так правильно, как может показаться, потому что организм нуждается в жирах, и его ни в коем случае нельзя их лишать. Собственно, и в теле любого человека жир также необходим, поэтому от него стоит избавляться только в разумных пределах. Жиры необходимы организмы, потому что состав многих гормонов их содержит, а красота кожи и волос зависит от витаминов A, E, D, которые являются жирорастворимыми.
В результате одного из исследований влияния жиров на организм, был проведет эксперимент, во время которого одна группа людей питалась продуктами с нормальным количеством жиров, а другая ела исключительно обезжиренную пищу. В результате эксперимента первая группа сохранила свой вес, а некоторые даже сбросили немного. Вторая же группа в среднем набрала два килограмма. Это можно объяснить тем, что несмотря на малое количество жиров другие компоненты не учитывались, а среди них были сахар и крахмал. В результате такой диеты в организм поступило большее количество углеводов, чем необходимо, и все они превратились в жировые запасы.
Среди жиров стоит выделить те, которые представляют ценность для организма, а это жирные кислоты. Жирные кислоты делят на две группы:
насыщенные
ненасыщенные
Омега-3 жирные кислоты играет самую большую роль в организме из всех ненасыщенных жирных кислот. Многие из этих кислот не могут синтезироваться в организме самостоятельно, поэтому единственный способ их получить это принять с пищей. А найти эти кислоты можно в жирной рыбе - в семге или форели с сельдью, в морепродуктах и моллюсках. Одним из основых действий кислоты является образование допамина и серотонина. Без серотонина у человека начинается депрессия, появляется чувство усталости, и о полноценной жизни говорить сложно. Допамин же помогает в скорости работы мозга.
Насыщенные кислоты содержатся в мясе и в других продуктах животного происхождения. Основной функцией этих кислот является поставка энергии организму. Однако всего должно быть в меру, и норма потребления жиров для человека со средним телосложением должны быть не более трети от всех съедаемых продуктов. Если взять обычного среднего мужчину, то это будет около ста грамм жира в день.